大豆ハムのサイコロステーキ、アボカドのバルサミコ和え

  • Day : 2011.12.13
  • Category : Recipe

Ingredients材料

1人分
大豆ハム 50g
アボカド 1/4個
たまねぎ 1/8個
にんにく 1/4かけ
しょうゆ 大さじ1/2
バルサミコ酢 小さじ1
エクストラバージンオリーブオイル 小さじ1
トマトピューレ 適量
※大豆ハムはナチュラルフードの専門店で購入できます。

Cooking作り方

  1. フライパンにエクストラバージンオリーブオイルをひいて強火にかけ、煙が出たら弱火にし、包丁の背でつぶしたにんにくを入れて5分炒める。
  2. 1にみじん切りにしたたまねぎを加え、強火で1分炒める。
  3. 2に2cm角に切った大豆ハムを入れて強火で1分炒めて焦げ目をつけ、フライパンを傾けてバルサミコ酢(小さじ1/2)、しょうゆをまわしかけ、火をつけて水分を飛ばす。
  4. ボールに3、2cm角に切ったアボカドを入れて和える。
  5. 4を筒状の型に入れて軽く押さえ、お皿に返す。飾りにバルサミコ酢(小さじ1/2)、トマトピューレを回しかける。

調理時間:約10分

Pointシェフのコメント

大豆ハムは炒める際に焦げ目をつけることで、香ばしくなり、お肉のような食感をお楽しみいただけます。

※このレシピは「OCN手作り趣味レシピ(クリエーコ)」にも掲載されています。


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