Xmasメニュー一部変更について^^

  • Day : 2011.12.20
  • Category : Blog

こんにちはchefです^^

もうすぐXmasスペシャルディナーですね^^
2日間の予約はほぼ満席となりました。
ありがとうございましたm<_ _>m

先日、メニューの方を発表させて頂きましたが、一部メニュー変更があります。
スタッフ総出で仕上げに入っているメニューですが、色々アイディアが出たり駄目だしが出たりしながら完成に向かっています。

変更箇所は、、、

無農薬サラダから「アロエとオレンジのシチリア風カルパッチョ、サラダ仕立て」に変更す。

また、アミューズのエシャロットラグー、チコリにのせてに「ロータス風野菜のタルタルが」が加わります^^

ポルチーニ茸とフランス産黒トリュフのスープを、さらにパイ包み風に仕上げます。

、、、と少し変更になりましたので、宜しくお願い致します。


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