News / Blog

2016年Xmasスペシャルディナーご予...

  • Day : 2016.11.27
  • Category : Event / Info

アミューズ

・驚きのトマトをサクッと揚げたアルファルファと共に、、、

スープ

・北海道産完熟百合根のピュレと森のキャビア、茸の香りのカプチーノ仕立て

冷菜

・石釜で丸ごと焼いた有機ビーツとオレンジのタルタル、ワサビ菜のアイス添え、、、

温菜1

・久松農園さんの極旨黒キャベツのカプネット

温菜2

・有機里芋とカダイフのフリカッセ、サフランのソース

メインディッシュ

・プレミアムアワビ茸のソテー、赤ワインのリゾット、黒トリュフ添え、、、

デセール

・自家製リコッタチーズとホワイトチョコのムース、ベリーとオレンジの温かいソースを添えて

・カフェ

エスプレッソ、カフェラテ、紅茶、、、、

食後の焼き菓子

 

-->

Xmasスペシャルコースの予約のお知らせです。 12月24日(土)は1部、2部共にご予約満席となりました。 ありがとうございました。 12月25日(日)18:00〜のお席は満席です。 20:45〜のお席が残り3テーブルとなっております。 22日にご予約の終了とさせて頂きます。 ご予約は店頭お電話又はHPのリザーブよりお願い致します。 コース内容¥7860(税抜き)*ビーガン対応不可 アミューズ ・驚きのトマトをサクッと揚げたアルファルファと共に、、、 スープ ・北海道産完熟百合根のピュレと森のキャビア、茸の香りのカプチーノ仕立て 冷菜 ・石釜で丸ごと焼いた有機ビーツとオレンジのタルタル、ワサビ … 続きを読む

☆2016 Xmasスペシャルディナーご...

  • Day : 2016.11.11
  • Category : Event / Info

こんばんわシェフです^^ 2016年12月24日、25日のX’masスペシャルディナーのお知らせです。 ご予約受付について 今年度のX’masスペシャルディナーコースのご予約は、11月12日(土)より受付開始いたします。 (11月中に先行予約して頂いたお客様にはもれなく人数様分のXmasプレゼントをご用意いたします^^) なお、ご予約時間は、18:00〜21:00入店まで受け付けております。 Christmas DinnerX’masディナー    おひとり様 ¥7,860(税抜) <内容全8皿>*カフェを除く Amuseアミューズ 驚きのプチトマトをバジル … 続きを読む

2015クリスマスディナーのお知らせ

  • Day : 2015.12.01
  • Category : Event / Info

こんにちはchefです^^ 本日12/1よりクリスマス スペシャル ディナーコースのご予約を開始致します^^ 今年は12月23日(水)~25日(金)の3日間です。 期間中のディナータイムは最大18名様までの完全予約制となりますので、お早めのご予約をお勧め致します。 Christmas DinnerX’masディナー ¥5,540(税込¥5,980) Amuseアミューズ 丸ごとフルーツトマトのコンフィ・シェリービネガーのソース Breadブレッド アルタムーラ山本シェフのつくる、全粒粉ロールパン *東京で1番の人気を誇るフォッカチェリア、アルタムーラの山本シェフがベジタリアンに向け … 続きを読む

7月29日ビオクラスタイル料理教室の告知...

  • Day : 2015.06.17
  • Category : Event / Info

おはようございますシェフです^^ 7月29日(水)に第2回ビオクラスタイルクッキングスクールの料理教室講師をすることになりました^^ 再度、お声をかけて頂き感謝申し上げます。 今回もとても濃い内容となっておりますので、皆様是非ご参加下さいませ^^ 予約は6月16日(火)開始となっております。 告知が1日遅れましたが宜しくお願い致しますm<_ _>m 詳細以下HPからお願い致します。 http://www.macrobiotic-academy.jp/course/

4/8(水)-14(火)銀座三越での特製...

  • Day : 2015.04.04
  • Category : Event / Info

こんにちはシェフです^^ いよいよ4/8(水)から銀座三越の催事がはじまるので、出店の為の道具や資材が続々と届いています。 中には大型冷蔵庫(マジです)もあり、恐ろしさに身が震えて、、、いや武者震いしています^^(笑 今回の催事出店では、様々なことを考えさせられとても勉強になっています。 特に1週間という期間、通常営業では考えられない量をつくり続けるので、仕込み途中の食材のスペース確保が大きな課題でした。 ベジフェスなどは2日間なので、半徹夜でつくり続けるというある意味<気合い>でやれましたが、完成品に比べ、仕込みは数倍の容量が必要なので、7日間は仕込みを回すだけでも絶対的なスペースが必要なの … 続きを読む


2017 © オーガニック・ベジタリアンレストラン Lotus&Flower's One. All rights reserved.