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12/17(火)料理教室開催のお知らせ

  • Day : 2013.11.23
  • Category : Event

こんにちはchefです^^ 第3回料理教室の詳細をお知らせします。 概要 日程:12/17(火) 時間:11:30〜15:00予定 場所:ロータス&フラワーズワン 形式:デモンストレーション&食事会 参加人数:10名まで 費用:8,000円 ※オーガニックワインまたは珈琲、紅茶をお飲み頂きながら講義を行います。 ※その後に講義内容のお料理をランチ形式でお食事頂けます。 ※レシピシート・メモ用紙・ペンはご用意しております。 デモンストレーション形式で行いますので、すべての料理を私が説明しながら作っていきます。材料や器具の特徴および使い方、手順のポイントや応用の仕方など、レシピだけて … 続きを読む

料理教室(デモンストレーション)の様子

  • Day : 2013.11.20
  • Category : Event / Info

こんにちは、シェフの大平です(^^) 先日発売しましたレシピ本【絶対美味のベジ料理】につきまして、「こんなに出しちゃっていいんですか?」とよく言われるのですが、本当はそれぞれの料理のもっと細かいポイントまでお伝えしたいくらいでした。 そこでレシピでは伝えきれない細かいポイントまで丁寧に説明できる料理教室を出来るだけ開催したいと思っています。 ただ定休日を利用してのことなので、体力とも相談しながらにはなりますが^^; 今回は、デモンストレーション形式で料理教室を行いましたので、その様子をお伝えします。 私のオススメするオーガニックワインや珈琲、紅茶を飲んでいただきながら、手順のポイントや応用の仕 … 続きを読む

12/3(火)料理教室開催のお知らせ

  • Day : 2013.11.20
  • Category : Event

こんにちはchefです^^ 第2回料理教室の詳細をお知らせします。 概要 日程:12/3(火) 時間:11:30〜15:00予定 場所:ロータス&フラワーズワン 形式:デモンストレーション&食事会 参加人数:10名まで 費用:8,000円 ※オーガニックワインまたは珈琲、紅茶をお飲み頂きながら講義を行います。 ※その後に講義内容のお料理をランチ形式でお食事頂けます。 ※レシピシート・メモ用紙・ペンはご用意しております。 デモンストレーション形式で行いますので、すべての料理を私が説明しながら作っていきます。材料や器具の特徴および使い方、手順のポイントや応用の仕方など、レシピだけで … 続きを読む

風の丘ファームさんにお邪魔しました

  • Day : 2013.11.13
  • Category : Event

こんにちは、シェフの大平です(^^) 定休日を利用して、風の丘ファームさんにお邪魔しました! いろいろな畑を案内していただき、様々なお野菜の貴重なお話を伺えて本当に勉強になります(^^) お野菜への真摯な思いや愛情がこの野菜の美味しさを生み出しているんだなぁ〜と感銘を受けるばかりです。 農薬や化学肥料を使わずに、自然の生態系に存在する天敵の力や、害虫をひきつけて主要作物を守るバンカープランツなどを利用しているので、その場で味を確かめられちゃいます。 この夏は暑かったので、ジューシーなピーマンで水分補給しながら作業をなさっていたそうです(^^) 私もたくさん味見をさせていただきました! 食べます … 続きを読む

11/19(火)料理教室開催のお知らせ

  • Day : 2013.11.03
  • Category : Event

  こんにちはchefです^^ この度、当店のレシピ本の電子書籍版も出版がはじまりました。(リンクはamazonのKindle版につながります) レシピ本には、ご家庭でも簡単にできるものからお店のレギュラーメニューになるものまで、野菜をおいしく食べるコツを掲載しているのですが、野菜の旨みを引き出すポイントや工程、大豆たんぱくなどを使った力強いメインディッシュの作り方などを実際にご覧いただける場を設けたいと思い、当店で料理教室を開催することになりました! 概要 日程:11/19(火) 時間:11:30〜15:00 場所:ロータス&フラワーズワン 形式:デモンストレーション 定員:10名 … 続きを読む


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