News / Blog

白菜のカルボナーラ、大豆ハムのパンチェッ...

  • Day : 2012.04.10
  • Category : Recipe

Ingredients材料 1人分 パスタ(タリアテッレ) 60g 白菜 1/8個 大豆ハム 10g チリホール(なければ鷹の爪) 1/4本 生クリーム 小さじ1 エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2と2/3 にんにく 1/4かけ 塩 小さじ1 ブラックペッパー(顆粒) 適量 ※大豆ハムはナチュラルフードの専門店で購入できます。 Cooking作り方 白菜を5cm角の乱切りにし、フードプロセッサーで30秒まわし、ペースト状にする。 鍋にエクストラバージンオリーブオイル(大さじ1と2/3)をひき、チリホール、包丁の背でつぶしたにんにくを入れ、弱火で5分、にんにくがきつね色になるまで炒める。 … 続きを読む

リコッタチーズとフルーツトマト、アボカド...

  • Day : 2012.03.05
  • Category : Recipe

Ingredients材料 2人分 フルーツトマト 1個 アボガド 1/2個 メープルシロップ 大さじ1 塩 適量 黒こしょう 適量 ベビーリーフ 15g (10枚) エクストラバージンオリーブオイル 適量 【リコッタチーズ】作りやすい分量 8人分(200g) ・牛乳 1L ・レモン 1個 ・生クリーム 100cc ・塩 適量 Cooking作り方 【リコッタチーズ】 レモンを横1/2に切り、果汁搾り器で絞る(実は使用し、種は取り除く)。 鍋に1、牛乳、生クリーム、塩を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にし、泡立て器で3分混ぜ、火を消して3分置く。 ざるの上にキッチンペーパーを敷き、2を流し入れ … 続きを読む

エリンギとまいたけのソテー、ローズマリー...

  • Day : 2012.02.14
  • Category : Recipe

Ingredients材料 2人分 エリンギ 大1本 まいたけ 90g バター 小さじ1 ローズマリー 1枝 エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1 白ワイン 大さじ2 塩 適量 黒こしょう 適量 Cooking作り方 鍋にバターを入れて火にかけ、沸騰させて、濾紙(ろし)でこす。 フライパンにエクストラバージンオリーブオイルをひき、縦1/2に切り、1cm幅の格子状に隠し包丁を入れたエリンギを加えて中火で2分炒め、3cm幅にさいたまいたけを加えてさらに2分炒める。 2に1を入れ、塩と黒こしょうで味を調え、ローズマリーを加えて強火にし、フライパンを傾けて白ワインをまわしかけ、火をつけて水分を飛 … 続きを読む

さつまいものシフォンケーキ

  • Day : 2012.01.27
  • Category : Recipe

Ingredients材料 作りやすい分量8人分(1ホール) さつまいも 150g(小1本) 卵黄 4個 てんさい糖 60g サラダ油 40cc 水 60cc 薄力粉 100g 卵白 5個 生クリーム 適量 チャービル 適量 Cooking作り方 さつまいもを皮ごと蒸し器に入れて弱火で15分蒸し、フードプロセッサーに30秒かける。 ボールに卵黄、てんさい糖を入れてハンドミキサー(強)で2分混ぜ、サラダ油を加えてハンドミキサー(弱)で30秒混ぜ、水を加えてさらに30秒混ぜる。 2に1を加えてハンドミキサー(弱)で20秒混ぜ、薄力粉を加えてさらに1分混ぜる。 ボールに卵白を入れて、ハンドミキサー( … 続きを読む

揚げなすのトマトソースパスタ

  • Day : 2012.01.18
  • Category : Recipe

Ingredients材料 1人分 パスタ 80g ホールトマト 200g なす 1/2本 セロリ(茎部分) 1/8本分 にんじん 小1/8本 たまねぎ 1/16個 にんにく 1/4かけ チリホール(なければ鷹の爪) 1/4本 エクストラバージンオリーブオイル 大さじ4 塩 適量 黒こしょう 適量 イタリアンパセリ 適量 Cooking作り方 鍋にエクストラバージンオリーブオイルをひき、チリホール、包丁の背でつぶしたにんにくを入れ、弱火で5分炒め、横1/8に切ったセロリ、縦1/8に切ったにんじん、横1/2に切り、縦1/8に切ったたまねぎを加えて、中火で10分炒める。 ホールトマトをボールに入れ … 続きを読む


2019 © オーガニック・ベジタリアンレストラン Lotus&Flower's One. All rights reserved.