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☆料理教室開催のお知らせ①☆改訂

  • Day : 2016.02.27
  • Category : Info

こんばんわシェフです^^ こんばんわシェフです^^ 4月27日(水)に開催するビオクラスタイルさんでの料理教室の内容変更事項です。 今回はインド料理にフォーカスを当てた教室となっていますが、当店の旨味とコクの秘密の原点はこのインド料理に隠されているんです^^ スパイスとベースオイルの作り方や香味野菜を使った「旨味の方程式」など、ご家庭で本当に美味しく作れるインド料理を皆さんとシェアしたいと思います。 1、マサラパパドのサラ仕立て、コリアンダーチャツネ添え インド定番のパパドをこんなに美味しく食べられるだ!!と感じて頂けるアレンジにしました^^ 野菜をふんだんに使用したサラダ仕立てになっています … 続きを読む

12/17(火)料理教室開催のお知らせ

  • Day : 2013.11.23
  • Category : Event

こんにちはchefです^^ 第3回料理教室の詳細をお知らせします。 概要 日程:12/17(火) 時間:11:30〜15:00予定 場所:ロータス&フラワーズワン 形式:デモンストレーション&食事会 参加人数:10名まで 費用:8,000円 ※オーガニックワインまたは珈琲、紅茶をお飲み頂きながら講義を行います。 ※その後に講義内容のお料理をランチ形式でお食事頂けます。 ※レシピシート・メモ用紙・ペンはご用意しております。 デモンストレーション形式で行いますので、すべての料理を私が説明しながら作っていきます。材料や器具の特徴および使い方、手順のポイントや応用の仕方など、レシピだけて … 続きを読む

12/3(火)料理教室開催のお知らせ

  • Day : 2013.11.20
  • Category : Event

こんにちはchefです^^ 第2回料理教室の詳細をお知らせします。 概要 日程:12/3(火) 時間:11:30〜15:00予定 場所:ロータス&フラワーズワン 形式:デモンストレーション&食事会 参加人数:10名まで 費用:8,000円 ※オーガニックワインまたは珈琲、紅茶をお飲み頂きながら講義を行います。 ※その後に講義内容のお料理をランチ形式でお食事頂けます。 ※レシピシート・メモ用紙・ペンはご用意しております。 デモンストレーション形式で行いますので、すべての料理を私が説明しながら作っていきます。材料や器具の特徴および使い方、手順のポイントや応用の仕方など、レシピだけで … 続きを読む

11/19(火)料理教室開催のお知らせ

  • Day : 2013.11.03
  • Category : Event

  こんにちはchefです^^ この度、当店のレシピ本の電子書籍版も出版がはじまりました。(リンクはamazonのKindle版につながります) レシピ本には、ご家庭でも簡単にできるものからお店のレギュラーメニューになるものまで、野菜をおいしく食べるコツを掲載しているのですが、野菜の旨みを引き出すポイントや工程、大豆たんぱくなどを使った力強いメインディッシュの作り方などを実際にご覧いただける場を設けたいと思い、当店で料理教室を開催することになりました! 概要 日程:11/19(火) 時間:11:30〜15:00 場所:ロータス&フラワーズワン 形式:デモンストレーション 定員:10名 … 続きを読む

白菜のカルボナーラ、大豆ハムのパンチェッ...

  • Day : 2012.04.10
  • Category : Recipe

Ingredients材料 1人分 パスタ(タリアテッレ) 60g 白菜 1/8個 大豆ハム 10g チリホール(なければ鷹の爪) 1/4本 生クリーム 小さじ1 エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2と2/3 にんにく 1/4かけ 塩 小さじ1 ブラックペッパー(顆粒) 適量 ※大豆ハムはナチュラルフードの専門店で購入できます。 Cooking作り方 白菜を5cm角の乱切りにし、フードプロセッサーで30秒まわし、ペースト状にする。 鍋にエクストラバージンオリーブオイル(大さじ1と2/3)をひき、チリホール、包丁の背でつぶしたにんにくを入れ、弱火で5分、にんにくがきつね色になるまで炒める。 … 続きを読む


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