News / Blog

7月の月代わりメニューです

  • Day : 2017.06.26
  • Category : Info

7月のメニューのお知らせです^^ (V)はビーガン (V可)はビーガン変更可 ランチの月代わりメインディッシュ <1日10食限定> ・真空低温調理した白神アワビ茸のソテー、バルサミコソース(V可) *6月29日(木)より7月のメニューに変更します。 低温で真空調理することでアワビ茸の香りと旨味を引き出し、ジューシーに仕上げます。 鮑のようなコリコリとした食感と香ばしくソテーした旨味をこの機会に是非ご賞味下さい^^ 月代わりパスタ 7月の月代わりパスタは、冷たい塩レモンのガスパチョソースをカッペリーニで、グリルしたズッキーニ添え(V) こちらも夏に向け爽やかな一皿をご用意いたしました。 ディナー … 続きを読む

4月のお勧め料理

  • Day : 2017.03.24
  • Category : Info

写真は当店のディナー前菜一番人気のお皿、北海道産完熟百合根「月光」のポワレ、ブールブランソース、、、に使用する百合根「月光」です。 今年で使用させて頂いてから4年目を迎えます。 <世界に5人>しか作り手がいないといわれるこの百合根は甘味が強く素晴らしい味わいです。 年間を通してグランドメニューとしてご提供できるのは、北海道の農家さんの低温熟成の技術です。 一度決まった温度帯で熟成すれば1年以上の保存が可能になるそうです。 ベジタリアン料理とい枠を大きく凌駕する当店のスペシャリテとなっております。 まだお召し上がり頂いていないお客様は是非一度ご賞下さいませ^^ 4月からは北海道の契約農家さんから … 続きを読む

2017新年のご挨拶

  • Day : 2017.01.02
  • Category : Blog / Info

明けましておめでとうございます。 今年も宜しくお願い致します。 2017年1月は7日(土)ランチから通常営業となります。 ランチ、ディナー共に新年会コース等をご用意しておりますので、お気軽にご利用頂ければ幸いです。 詳細はHP、FBで追ってアップして参ります。 今年度は「凝縮した野菜の旨味」「安全な食材」という2本の柱をより鮮明に表現していきたいと思うと共に、より広くノンベジのお客様に認知して頂けるお店になれるように、さらにクオリティーの高い料理とホスピタリティーをご提供して参りたいと思います。 本年度も宜しくお願い致します。 Lotus&Flower’s One スタッフ … 続きを読む

12月の新メニュー紹介

  • Day : 2016.12.04
  • Category : Info

12月は赤、白合わせて8種類のグラスワインをご用意しております。普段オンリストの中でボトルでのご注文しかできなかった物等も入っております^^ 全てビオで取り揃えております。 *SO2無添加のものもございます。 そして、12月限定で新メニュープリモピアットセットが登場です^^ Primo Piatt Set プリモ ピアット セット ¥2,300 ( 税別 ) Soup 旬菜のポタージュ Antipasto misto シンプルな冷菜の盛り合わせ ・カポナータ ・黒オリーブ ・自家製リコッタチーズとフルーツトマトのカプレーゼ ・牛蒡と蓮根の赤ワイン煮込み、バルサミコソース … 続きを読む

12月の月代わりメニュー

  • Day : 2016.11.29
  • Category : Info

12月の月代わりメニューです。 (V)はビーガン又ビーガン変更可 <月代わりランチメイン> ・ソイミートのポワレ、赤ワインとベリーのソース又はバルサミコソース <月代わりパスタ> ・野菜の味のするシンプルなトマトソース(V可) 具材が全てソースにとけ込んだトマトソースです。 お勧めです。 ・有機白菜と小蕪のアーリオ・オーリオ(V) <ディナー月代わり前菜> 冷菜は好評を頂いている柿のコンフィを引き続きます。 ・柿のコンフィ、柚子胡椒とアオサ海苔のソース(V) 温菜 ・米茄子とトマトのコンフィのオーブン焼、バジルソース(V) ・冬野菜のグラタン、ホースラディッシュの香り <ディナー月代わりメイン … 続きを読む


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