機内食にみるベジタリアン事情＾＾

こんばんわｃｈｅｆです＾＾

先日、調理研修の際にキャセイパシフィック航空とキングフィッシャーエアラインに搭乗しました。
もちろん、機内食はベジタリアンミールをリクエストです＾＾

キャセさんの方は、チェックインカウンターでビーガンかラクトオボかを聞かれるくらいニーズがあるようです。
当店は、ラクトオボベジタリアンですがこの日はビーガンをリクエストしました。

写真は、キャセさんの機内食で茹でた野菜を中心にトマトソースのパスタなどが入っていました。

味の方はまぁ～という感じで。もう少しベジタリアンミールにも力を注いで欲しいと感じてしまいます＾＾；

そして、次はキングフィッシャーエアーです。
さすがベジタリアン王国のインドです＾＾
機内食の選び方は「ベジ」か「ノンベジ」です。
常にベジタリアンミールが用意されています。
周りのインド人の方々をみてもほとんどベジタリアンでしたね。

写真は、キングフィッシャーさんの機内食です＾＾
トマト系パニールカレーにドライチャナのカレー、ロティーにライタ（ヨーグルトのさらだ）など力の入れようが凄いです。

ちなみに日本の某航空会社さんは、当店でも使用しているＳｏｆａさんの大豆ハムを使った機内食があるらしいです＾＾
食べてみたいですね～。

機会があれば機内食のベジタリアンメニューのアイディアなどを考える仕事もしてみたいですね＾＾

オーガニック・ベジタリアンレストラン