オーガニック・ベジタリアンレストラン

4月のメニューです＾＾

こんにちはchefです＾＾

本日は凄い風ですね～＾＾；

4月のメニューは定休日明けの4日水曜日からとなります。

スペシャルランチ

A：野菜で作ったハンバーグ、有機ほうれん草とトマトのクリームソース（定番）

B：叩いた大豆ハムのポワレ、マルサラ酒蒸し、バルサミコソース（初ランチです）

今月のパスタ

A:カポナータ、ペンネッテリガーテ（初登場です、ビーガン）

B：春キャベツと赤ゆず胡椒のクリームパスタ（初登場です）

シチュー系

A：旬の無農薬野菜のビーガンストロガノフ

B：大豆ハムのベジタリアンストロガノフ（乳製品使用）

ディナーの黒板前菜

・ポワロジュンヌと黄色ビーツのグリル、ミニパイ挟みオランデソース（乳製品使用）

・グリーンアスパラのビスマルク風（卵使用）

グリーンアスパラは国産は長崎から始まりましたが、まだまだ細く味も薄いです。

一方、外国ではメキシコやオーストラリア産の極太のもの入荷が始まりました＾＾

4月はこちらのアスパラを使用したいと考えています。

、、、というラインナップです＾＾

変更ごとにアップしていきますので、宜しくお願い致します。