料理教室(デモンストレーション)の様子
こんにちは、シェフの大平です(^^)
先日発売しましたレシピ本【絶対美味のベジ料理】につきまして、「こんなに出しちゃっていいんですか？」とよく言われるのですが、本当はそれぞれの料理のもっと細かいポイントまでお伝えしたいくらいでした。
そこでレシピでは伝えきれない細かいポイントまで丁寧に説明できる料理教室を出来るだけ開催したいと思っています。
ただ定休日を利用してのことなので、体力とも相談しながらにはなりますが＾＾；
今回は、デモンストレーション形式で料理教室を行いましたので、その様子をお伝えします。
私のオススメするオーガニックワインや珈琲、紅茶を飲んでいただきながら、手順のポイントや応用の仕方などをすぐ見えるところで調理しながら説明いたしました(^^)
写真やメモを取っていただきながらひとつずつ進行していきます。
情報量が多いので、各レシピシートの他にメモ用紙をご用意しております。
みなさん何枚もメモしていってくださいました＾＾
講義の後はお食事を楽しんでいただくので厨房で一気に調理します！
手から火が出てるみたいですが、フランベして蓋をしたところです(^_^;)
講義中に澄ましバターも作ったので、自家製天然酵母パンも召し上がっていただきました。
お食事の後半では追加の質問を受けたり談笑したりなど、私も一息ついています。
この回のメニューは
「秋野菜のアーリオ・オーリオ パスタ」
「大豆ハムのポワレ マルサラ酒蒸し」
「リコッタチーズのレアケーキ」
でした。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました！
今回のデモンストレーション料理教室は、別内容で3回連続開催ですので、
第2回（12/3）第3回（12/17）もございます。
11/20現在、若干数空きがございますので、ご興味のある方は是非ご参加ください(^^)
⇒12/3(火)料理教室開催のお知らせ
※2014.1.30追記
現在の料理教室は、よりご覧になりやすい机の配置で行っております。
現在の様子は、「VegiRECO」デモンストレーション料理教室についてをご覧ください。