オーガニック・ベジタリアンレストラン

6月のお勧め料理

6月のお勧め前菜です。

・花ズッキーニのオリエンタルフリット、マスタードとコリアンダーのソース

花の部分に宮崎産のゴールドラッシュのペーストを詰めて、ひよこ豆のパウダーで作った生地でフワフワに揚げます。

・夏野菜のラタトゥイユ、ホワイトバルサミコ酢のジュレを添えて

旬のお野菜を使った清涼感溢れる冷菜になっています。