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Lotusコースリニューアルのお知らせ♫
しばらくお休みしてたLコースがリニューアルしてご提供を開始します。 開始日：６月１７日（土）ディナーより Lotusコース ¥3760（税抜） ・焼きたて天然酵母パン ・旬菜のポタージュ ・シンプルな冷菜の盛り合わせ ・温冷菜から１種 自家製リコッタチーズとフルーツトマトのカプレーゼ 焼き茄子とオレンジのカルパッチョ、サラダ仕立て 今月の冷菜 ポルチーニのパイ包み、マデラ酒のクリームソース 米ナスとトマトのコンフィのオーブン焼きバジルの香り 今月の温菜＋３００円 ・メインディッシュ バルサミコ風味のフリットとアボカドのタルタル 南瓜のピュレとローストした赤ピーマンのパートブリック包み ＋３００ … 続きを読む
一部メニュー変更のお知らせ。
ディナータイムのLコース（ロータスコース）の方ですがしばらくの間お休みとさせて頂きます。 他のコースとの併用の中でLコースでのご提供の原価限界と不特定多数のご提供が難しい状態になり、納得できるレベルの状態に達していないと判断しました。 今後はアラカルト、Fコース（フラワーコース）、Cコース（シェフコース）を中心にディナー営業をして参りますので、宜しくお願い致します。 写真は当店の原点でもある自家製のくみ上げ豆腐です。 豆の選定、浸水、ごを作り、炊き、豆乳を作り、にがりを打つという作業を全てお店でしております。 本物の「料理」の形がここにあります。 本日より前菜の盛り合わせでご提供致します。 & … 続きを読む
庄司いずみ先生のインタビュー記事です。
日本を代表するベジタリアン料理研究家の庄司いずみ先生の「うれしごはん」でのインタビューです。 とても素晴らしい内容になっています。 当店もご紹介頂きました。 http://ureshi-gohan.com/vegi-omotenashi/
2017新年のご挨拶
明けましておめでとうございます。 今年も宜しくお願い致します。 ２０１７年１月は７日（土）ランチから通常営業となります。 ランチ、ディナー共に新年会コース等をご用意しておりますので、お気軽にご利用頂ければ幸いです。 詳細はHP、FBで追ってアップして参ります。 今年度は「凝縮した野菜の旨味」「安全な食材」という２本の柱をより鮮明に表現していきたいと思うと共に、より広くノンベジのお客様に認知して頂けるお店になれるように、さらにクオリティーの高い料理とホスピタリティーをご提供して参りたいと思います。 本年度も宜しくお願い致します。 Lotus&Flower’s One スタッフ … 続きを読む