サマートリュフのご提供
- Day : 2016.09.07
- Category : Info
フランス、ヴォークリューズ産のサマートリュフが届きました＾＾
初夏に比べて断然香りも出て来てオータムトリュフに近いですね。
今晩のディナーからホワイトアスパラガスのビスマルクをご注文のお客様のお皿の上に削ります＾＾
+料理金等ございませんが、在庫がなくなり次第終了となります。
今週末までは確実に在庫はございますので、是非お試し下さいませ＾＾
普段は黒トリュフの天然エキスを使ったトリュフオイルを使用しています。
お客様からも「トリュフはのってないの？」と聞かれてことがございますが＜香りのないフレッシュトリュフ＞を使用することが個人的に好きではないので、香りが無い時は天然エキスのトリュフオイルを使用しトリュフに香りが出て来たらフレッシュをと、使い分けております＾＾
香りのないフレッシュトリュフを使うより、天然トリュフエキスのオイルの方が数倍香り味わいを楽しめます。
冬場のトリュフはお値段もはりますので、プラス料金を頂いてご提供しております。＊冬期のみプラス料金です。
ディナータイムの茸のクリームソース、黒トリュフオイルの香り、、、に９月限定でフレッシュトリュフを削ってご提供致します。