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12/3(火)料理教室開催のお知らせ
- Day : 2013.11.20
- Category : Event
こんにちはchefです＾＾ 第2回料理教室の詳細をお知らせします。 概要 日程：12/3(火) 時間：11:30〜15:00予定 場所：ロータス＆フラワーズワン 形式：デモンストレーション＆食事会 参加人数：10名まで 費用：8,000円 ※オーガニックワインまたは珈琲、紅茶をお飲み頂きながら講義を行います。 ※その後に講義内容のお料理をランチ形式でお食事頂けます。 ※レシピシート・メモ用紙・ペンはご用意しております。 デモンストレーション形式で行いますので、すべての料理を私が説明しながら作っていきます。材料や器具の特徴および使い方、手順のポイントや応用の仕方など、レシピだけで … 続きを読む
11/19(火)料理教室開催のお知らせ
- Day : 2013.11.03
- Category : Event
こんにちはchefです＾＾ この度、当店のレシピ本の電子書籍版も出版がはじまりました。(リンクはamazonのKindle版につながります) レシピ本には、ご家庭でも簡単にできるものからお店のレギュラーメニューになるものまで、野菜をおいしく食べるコツを掲載しているのですが、野菜の旨みを引き出すポイントや工程、大豆たんぱくなどを使った力強いメインディッシュの作り方などを実際にご覧いただける場を設けたいと思い、当店で料理教室を開催することになりました！ 概要 日程：11/19(火) 時間：11:30〜15:00 場所：ロータス＆フラワーズワン 形式：デモンストレーション 定員：10名 … 続きを読む
ルイジュリアン・ヴァンド・ターブル入荷し...
- Day : 2013.05.11
- Category : Menu
今年も入荷しました！！ルイジュリアンさんのヴァンド・ターブルです！！ フランスの片田舎菜でお水の代わりに飲まれるテーブルワインです＾＾ 素晴らしいビオディナミ農法で葡萄は栽培され、完成までほとんど手を加えません。 タンクの温度調整もしません(笑)もちろん酸化防止剤無添加、無ろ過です。 瓶、ラベルの紙、キャップ全て再生材料、貼り方も少し曲がってます＾＾ 「２週間以上は責任が持てない」とインポーターがいうほど自然なワインです(笑)。 私がこの４年間で飲んだワインの中で最も水のように飲めるテーブルワインとして 皆さまにお勧めできると共に、悪酔い、二日酔いの無いワインです。 本当に自然に作られたワイン … 続きを読む
白菜のカルボナーラ、大豆ハムのパンチェッ...
- Day : 2012.04.10
- Category : Recipe
Ingredients材料 1人分 パスタ(タリアテッレ) 60g 白菜 1/8個 大豆ハム 10g チリホール（なければ鷹の爪） 1/4本 生クリーム 小さじ1 エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2と2/3 にんにく 1/4かけ 塩 小さじ1 ブラックペッパー(顆粒) 適量 ※大豆ハムはナチュラルフードの専門店で購入できます。 Cooking作り方 白菜を5cm角の乱切りにし、フードプロセッサーで30秒まわし、ペースト状にする。 鍋にエクストラバージンオリーブオイル(大さじ1と2/3)をひき、チリホール、包丁の背でつぶしたにんにくを入れ、弱火で5分、にんにくがきつね色になるまで炒める。 … 続きを読む
一部価格改定のお知らせ
- Day : 2012.03.25
- Category : Menu
こんにちはｃｈｅｆです＾＾ 昨年の３，１１以降当店では、安全な食材の提供にできるだけ力を注いできました。 特に風の丘ファームさんは毎月の野菜の検査をするという非常にコストのかかる作業をして頂いています。 その他、できるだけ安全な産地の野菜使用や商品詳細の公開などさまざまな努力をしています。 やはりその中で、今までの価格帯ではどうしても＜継続的＞ご提供することが難しいメニューがあり、 その商品に関してのみ値上げをさせて頂いています。 ＜以下詳細＞ ・スペシャルランチセットはお値段据え置きです。 ・今月のパスタに関しては、トマト系は据え置き、無農薬野菜をふんだんに使用するアーリオオ― … 続きを読む