News / Blog
2月のメニュー☆彡
- Day : 2013.01.31
- Category : Menu
こんにちはchefです＾＾ 2月は、まさに冬のお野菜とこれから春に向けて出てくる野菜の中間地点です＾＾ 今月もさまざまなお野菜を使用したラインナップになっています。 スペシャルランチ A：野菜で作ったハンバーグ、有機ほうれん草のトマトクリームソース B：叩いた大豆ハムのポワレ、マルサラ酒蒸し、赤ワインとベリーのソース C：無農薬菜の花のソテー、唐揚げとマスタードソースを和えて(ビーガン） 今月のパスタ A自家製トマトソースと無農薬ほうれん草のフェデリーニ（トマトクリームソースも可能）（ビーガン） B：季節野菜のアーリオ・オ―リオ C：寒中キャベツのカルボナーラ風、タリアッテレ（卵 … 続きを読む
9月のメニューです^^
- Day : 2012.08.30
- Category : Blog
こんにちはｃｈｅｆです＾＾ 9月のメニューを、、、 スペシャルランチ Ａ：野菜で作ったハンバーグ、ほうれん草とトマトのクリームソース（定番） Ｂ：自家製豆腐のステーキ、カポナータソース（ビーガン） ＊タジャスカ種の黒オリーブを使用した美味し～カポナータとなっています。 Ｃ大豆ハムのポワレ、赤ワインとベリーのソースで（ソースが新しくなりました） 今月のパスタ Ａ：香川県産有機千両ナスのトマトクリームパスタ（ビーガン可） Ｂ：高知の中西さんのフルーツトマトと有機白ネギ、カリフラワーのアーリオ・オ―リオ（ビーガン） Ｃ：大豆ハムのサーモン風クリームパスタ 今月のシチュー系 ベジタリアン … 続きを読む
7月のメニューです＾＾
- Day : 2012.07.04
- Category : Menu
こんばんわシェフです 7月のメニューです＾＾ スペシャルランチ Ａ：野菜で作ったハンバーグ、ほうれん草とトマトのクリームソース Ｂ：大豆ハムのポワレ、マルサラ酒蒸しバルサミコソース Ｃ：大豆ミートの唐揚げ、アボガドとグリルパプリカ和え（ビーガンです） 今月のパスタ Ｂ：夏野菜のビアンコ（ビーガン） 契約農家さんから届く新鮮な夏野菜を贅沢に使用し、ケッパー、白ワインなどで風味をつけていきます。 Ｃ：無農薬カボチャのグリル、クリームソース 今月のストロガノフ 有機ズッキーニのストロガノフ（ビーガン可） 今月のお勧め前菜 Ａ：無農薬花ズッキーニ … 続きを読む
シタールライブ＾＾
- Day : 2012.06.21
- Category : News
こんにちはｃｈｅｆです＾＾ 7月14日（土）に開催する「シタール＆タブラーの共演」ディナーライブは1部18：15～19：50、2部20：15～ラスト、共に座席が埋まってきました。 演奏は、若手シタール奏者の中でも注目を浴びる加藤 貞寿さん、女性のタブラー奏者としては大変珍しい石田 紫織さんによる共演となります＾＾ インド伝統楽器の音色やリズムは、西洋的なものとはまったく異なる世界へと誘ってくれます、、、 アンプやスピーカーを通さない＜生音＞と素晴らしさと迫力を是非体感して頂きたいです！！ 当店のディナーコースを含めて￥４９９０（ミュージックチャージ込） … 続きを読む
6月の使用野菜＾＾
- Day : 2012.06.09
- Category : Blog
こんにちはchefです＾＾ 6月の使用野菜についてです。 サラダなどに使用する生野菜、（１０種類、根菜含む）は、風の丘ファームさん（埼玉県）、よしむらさ農園さんの野菜を使用しています。 放射能検査数値などについてはこちらから→http://homepage3.nifty.com/tashita-farm/ 玉ねぎ、淡路産 新玉ねぎ、ブロッコリー、ズッキにーニ、イタリアンパセリ、風の丘ファーム（無農薬、無化学肥料）埼玉県 長ネギ、福岡産 エシャロット、チコリ、トレビス、ベルギー産 ホワイト、グリーンアスパラ、カリフラワー、ロマネスコ、ほうれん草、北海道（有機、減農薬） 米ナス、赤ピ … 続きを読む